Les sachets de champignons congelés sont très pratiques pour la cuisine au quotidien. Suivez ces conseils pour mieux les cuire.
Commencez la cuisson sur feu moyen pour faire décongeler les champignons. L’eau émise par cette décongélation se nomme « eau de végétation ». Ne la jetez-pas, toutes les saveurs s’y concentrent!
Montez ensuite la température du feu pour faire évaporer cette eau. Une fois que cette eau de végétation a disparu les champignons commencent à dorer et concentrer toutes leurs saveurs.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l’ail et du persil par exemple, juste avant de servir.