L’étiquetage nutritionel, c’est-à -dire toute information relative à la valeur énergétique et aux éléments suivants :
- protéines
- glucides
- lipides
- fibres
- minéraux
- vitamines
est facultatif. Il devient cependant obligatoire si l’industrie si l’industriel utilise une allégation nutrionnelle sur l’emballage.
Exemple : si un aliment contient la mention « riche en fer et en vitamines B2 et PP », l’industriel doit alors déclarer la valeur énergétique et les teneurs en protéines, glucides, lipides, fibres, vitamines et minéraux sous forme numérique sans oublier, bien sûr, celles des éléments mentionnés.