Les dates limites de consommation

Bien lire les étiquettes.

Deux possibilités existent pour indiquer les dates de consommation :

– « A consommer jusqu’au « jour et mois » indique la date limite de consommations au-delà de laquelle il peut y avoir un danger pour le consommateur. A partir de cette date, le commerçant doit retirer le produit de la vente : il s’agit de denrées périssables (oeufs, poissons, yaourts, …)

– « A comsonmer de préférence avant ‘jour et mois » : il s’agit de la date limite d’utilisation optimale. Elle indique la période durant laquelle le produit conserve ses qualités gustatives et nutritionnelles. Au-delà, celles-ci risquent de s’altérer mais la santé du consommateur n’est pas en danger.