Les aliments « bons pour la santé »

A l’heure actuelle, il est interdit d’attribuer à un aliment des propriétés de prévention ou de traitement d’une maladie. L’industriel peut cependant utiliser une allégation fonctionnelle qui « décrit le rôle d’un élément nutritif dans les fonctions normales de l’organisme »…...

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Plantez de l’ail

Sous climat relativement doux, plantez en janvier l’ail rose en sol léger, pas trop riche, en situation ensoleillée. Sélectionnez les gousses externes de chaque « tête », plus développées. Enfoncez-les, pointe en haut, à 3 ou 4 cm de profondeur, en les espaçant de 20 cm sur le rang, en rangs distants de 20 à 30...

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L’étiquetage nutritionnel

L’étiquetage nutritionel, c’est-à-dire toute information relative à la valeur énergétique et aux éléments suivants : protéines glucides lipides fibres minéraux vitamines est facultatif. Il devient cependant obligatoire si l’industrie si l’industriel utilise une allégation nutrionnelle sur...

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Conserver la charcuterie

Pour prolonger la vie de la charcuterie, mettez plusieurs pâtes alimentaires crues dans la boite hermétique où vous gardez vos jambons et saucissons avant de la placer au réfrigérateur : elles vont absorber l’humidité et votre charcuterie restera appétissante plus longtemps. Share

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Une pâte feuilletée gonflée

Pour que votre pâte feuilletée gonfle à souhait lors de la cuisson, travaillez celle-ci toujours bien froide pour que les feuilles restent bien séparées. Votre tarte n’en sera que meilleure. Share

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